Reconocen a chef cancunense por su contribución a la gastronomía mexicana
Chetumal, 6 de diciembre (InZoomMx).- En una emotiva ceremonia realizada en el Congreso del Estado de Quintana Roo, el chef Irving Cupul, del prestigioso Restaurante Ramona en el NIZUC Resort & Spa, fue galardonado con el Reconocimiento Gastronómico Quintana Roo 2024, destacando su labor en la promoción y proyección de la gastronomía mexicana a nivel nacional e internacional.
El reconocimiento fue entregado por la XVIII Legislatura, luego de que el chef obtuviera el Premio César Balsa al Mejor Restaurante de Hoteles durante la 33ª edición del Premio al Mérito Restaurantero de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC), un certamen que reúne a lo mejor del sector gastronómico del país, con la participación de más de 600 mil restaurantes.
Durante el evento, las diputadas Euterpe Alicia Gutiérrez Valasis, presidenta de la Comisión de Turismo y Asuntos Internacionales, y Paola Elizabeth Moreno Córdova, presidenta de la Comisión de Justicia, destacaron la excelencia y creatividad del chef Cupul.
“Su habilidad para transformar ingredientes tradicionales en creaciones innovadoras ha puesto en alto el nombre de Quintana Roo”, señalaron.
Culturales profundas
Originario de Cancún, con raíces culturales profundas que combinan la herencia mixteca de su madre oaxaqueña y la cultura maya de su padre yucateco, Irving Cupul ha sabido fusionar técnicas autóctonas de la gastronomía mexicana con tendencias modernas, consolidando al Restaurante Ramona como un referente en la alta cocina mexicana.
Asimismo, el Congreso del Estado homenajeó al chef Rodrigo Ovidio Estrada, del Restaurante Nixtamal en Bacalar. Quien recibió el Premio José Inés Loredo a la Cocina Mexicana en el mismo certamen de la CANIRAC. Reconociendo su esfuerzo por resaltar los sabores y tradiciones de Quintana Roo.
Con esta entrega de premios, el Congreso busca visibilizar el talento local y enaltecer la riqueza gastronómica de Quintana Roo, destacando a figuras como Cupul y Estrada, quienes representan el orgullo culinario de la región y de México.
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