Recibe la Universidad del Caribe “Monolito Gourmet-Tiahuanaco Milenario”
Cancún, 14 noviembre, (Infoqroo).- La Universidad del Caribe (Unicaribe), presentó el Monolito Gourmet-Tiahuanaco, reconocimiento que le otorgó la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Turismo y Gastronomía (CONPEHT), por ser la institución académica que obtuvo mayor puntaje durante su participación durante los últimos diez años, en el concurso internacional “Jóvenes talentos de la cocina panamericana”.
En ceremonia oficial, la institución hizo entrega de reconocimientos a estudiantes, egresados y cuerpo docente, cuya participación en la última década, contribuyeron al logro institucional de obtener de manera definitiva el monolito.
El evento que contó con la presencia de autoridades del sector turístico, como Perla Lorena Avendaño Cárdenas, Directora de Promoción de la Secretaría de Turismo de Quintana Roo, así como la Directora Ejecutiva de la Asociación de Hoteles de Cancún y Puerto Morelos, Marissa Setién.
En su mensaje, la rectora de la Universidad del Caribe, Ana Priscila Sosa Ferreira, resaltó la importancia de este premio, el cual reconoce la constancia en el trabajo de calidad que el programa de Gastronomía realiza en la formación estudiantil.
Recordó que recientemente, los programas educativos del Departamento de Turismo Sustentable, Gastronomía y Hotelería, obtuvieron la reacreditación por parte del programa Ted Qual, de la Organización Mundial de Turismo (OMT), lo cual avala su calidad internacional.
Asimismo, precisó que están trabajando en conseguir la reacreditación nacional del Consejo Nacional para la Calidad de le Educación Turística, A.C. (CONAET).
Por su parte, el Secretario Académico de la Universidad del Caribe, Pedro Moncada Jiménez, explicó que este concurso culinario, corresponde a una línea de trabajo, aprobada en la sesión de Consejo Directivo de la CONPEHT, en diciembre de 2008, en Santiago de Chile, con el propósito de impulsar el desarrollo de una gastronomía regional sostenible, de niveles competitivos que garanticen altos estándares de preparación y servicio de los alimentos en la región Panamericana
También estableció que el equipo ganador, recibe el premio Monolito Gourmet-Tiahuanaco Milenario”, premio rotativo que al cabo de diez años debería de quedar de manera definitiva con la institución cuyos equipos hayan logrado mayor cantidad de puntaje.
Este año el concurso y la entrega de forma definitiva del premio se llevó a cabo en la ciudad de La Paz, Bolivia, en las instalaciones de la Primera Escuela de Hotelería y Turismo de Bolivia; en el marco del XXVIII Congreso de la (CONPEHT), que en el 2018 tuvo como tema: “Nuevos Desafíos de la Industria Hotelera del Siglo XXI” efectuado del 28 de octubre al 2 de noviembre pasados.
El concurso culinario internacional fue un proyecto que se ejecutó durante diez años (período del 2009 al 2018) y al finalizar, la institución con mayor puntaje fue la Universidad del Caribe, por lo que se le otorgó la propiedad del Monolito.
