Lanzan programa piloto en hoteles para rescate de alimentos
Cancún, 9 de enero, (Infoqroo).- La agrupación Cáritas en conjunto con el Banco de Alimentos trabaja en la implementación del programa “Al Rescate” en el sector hotelero y restaurantero de Quintana Roo para captar los productos que por alguna u otra cuestión se dejan de utilizar, informó Miguel G. Gutiérrez Pacheco, director de Cáritas de Quintana Roo.
En entrevista, precisó que ya se tiene un programa piloto con el hotel Iberostar en Playa del Carmen y que la intención de recuperar el alimento en buenas condiciones que no utilizan los establecimientos y entregarlo a comedores o beneficiarios directos de Cáritas y contribuir así en la buena alimentación.
En el marco de la presentación de la 10ª Carrera Dolphin Puerto Aventuras, Gutiérrez Pacheco dio a conocer que por ahora el hotel les entrega todos los días entre 30 y 40 kilos de comida.
Añadió que si bien se trata de una etapa inicial del proyecto, la idea es agregar a más hoteles y restaurantes una vez que sea lanzado de manera oficial.
Según dijo, hay interés de la cadena de RCD, propietaria de los hoteles Hard Rock y Único, así como Iberostar, Hilton, y la agencia de viajes Lomas Travel.
“Son los que inicialmente ya dijeron que le entran, no hemos hecho el lanzamiento porque estamos en la prueba piloto, pero muchas cadenas están interesadas porque ellos ya tienen ese tema”, afirmó.
Segú explicó el proyecto “Rescate” busca recuperar alimentos con un partnership que tiene la Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos con CMR, que es la Corporación Mexicana de Restaurantes y se trata de rescatar alimento en restaurantes y en hoteles.
“De esta manera todos los alimentos que se preparan en los hoteles Todo Incluido y que no salen al servicio, los dona y beneficia a familias en todos los sentidos por tratarse de alimentos en perfecto estado”, puntualizó.
El entrevistado destacó que una vez que se concrete el programa, los hoteles recibirán una máquina para sellar bolsas de comida que facilitarán que la asociación recupere los alimentos y pueda canalizarlos a comedores, casas hogares o beneficiarios directos.
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