Gana Universidad del Caribe Intercolegial Gastronómico de Pez León del 6º Festival de los Océanos
Cancún, 24 de mayo, (Infoqroo).- Con “Aguachile ahumado de Pez León” y “Mextlapique de Pez León al vacío, cocido en arena de río”, el equipo representativo de la Universidad del Caribe ganó el primer lugar del Intercolegial Gastronómico de Pez León de la sexta edición del Festival de los Océanos del Caribe Mexicano.
En un comunicado, se indicó que los ganadores totalizaron 839 puntos en este encuentro realizado en las instalaciones del Centro Universitario Gastronómico y que se convirtió en espacio para el talento culinario de los estudiantes de Quintana Roo.
De acuerdo con información que se proporcionó, el segundo lugar lo obtuvo el equipo de la Universidad Tecnológica de la Riviera Maya por las recetas “Sashimi Ra o Muerute Negura” que obtuvieron 781 puntos, mientras que el tercer lugar fue para la Universidad Tecnológica de Cancún con “Travesía del León” y “Pez León Cruzado” que alcanzó 756 puntos.
Participaron también el Liceo Culinario de Cancún y el Centro Universitario Gastronómico, quien fue sede de certamen en virtud de que fue ganador de la edición de este concurso en 2017.
En entrevista, Rodrigo Constandse Córdova Director General de Delphinus y Presidente del Festival de los Océanos, ofreció un mensaje a los alumnos participantes.
“Agradezco profundamente a los chavos que concursaron, ustedes están exponiendo aquí su creatividad, su talento, su cariño con mensajes de conservación. Sé que venir y escuchar las críticas puede llegar a ser duro pero la única forma de crecer es aprendiendo, tropezándose y siguiendo adelante, yo les invito a que se lleven el aprendizaje, el mensaje para que lo practiquen y reitero que es invaluable lo que ustedes contribuyen al Festival”, expresó.
Después, en su mensaje a los asistentes al concurso, Constandse Córdova resaltó la importancia que tiene tomar conciencia de que cada día se tiene mayor impacto en el planeta.
“En los próximos 20 años se sumarán mil millones de personas y si no cambiamos nuestros hábitos de consumo, formatos de producción, aprendemos a reutilizar las cosas, no van a dar los recursos naturales para las generaciones venideras y es una responsabilidad de nuestra parte”, advirtió.
Expresó que el Festival de lo que trata justamente es de crear esa conciencia, y que ahora que los estudiantes ya tienen el mensaje, es momento de compartirlo para que sea más grande y haya mayor acción.
El jurado estuvo integrado por el actor de y conductor de programas especializados en gastronomía, Miguel Conde, los Chefs Ejecutivos de Secrets Maroma Beach, Mario Blanco, Diego López, de Zama Beach Club en Isla Mujeres, Claudia Pérez Salas, directora de la Asociación Mexicana de Hábitats para la Interacción y Protección de Mamíferos Marinos, A.C. y Alfonso Fernández, director general adjunto de Delphinus.
El próximo evento del 6º Festival de los Océanos será “Disfruta y Cuida tu Playa”, una convocatoria para que las familias se den cita en Playa Langosta de Cancún el próximo sábado 26 de mayo de 8 de la mañana a dos de la tarde para disfrutar un programa que incluye clases y concurso de esculturas de arena, vuelo de papalotes y minitorneo de voleibol de playa.
Las actividades del 6to.Festival de los Océanos continúan hasta el 8 de junio.
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