De la cocina maya a la alta gastronomía, Quintana Roo amplía su oferta turística
Playa del Carmen, 22 de septiembre (InZoomMX).- La gastronomía se ha convertido en uno de los principales elementos que consideran los viajeros al elegir y disfrutar un destino. Por lo que Quintana Roo ha reforzado su promoción turística a través de la cocina mexicana, los productos locales y las experiencias culinarias.
Andrés Martínez Reinoso, director del Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ). Destacó durante la inauguración de Apapaxoa que la oferta gastronómica forma parte fundamental de la experiencia de los visitantes, al combinar ingredientes frescos de la región con la influencia de la cocina maya y propuestas internacionales.
El funcionario señaló que. Además de sus atractivos naturales y su infraestructura turística, el Caribe Mexicano cuenta con la hospitalidad y la gastronomía como elementos que contribuyen a diferenciarlo frente a otros destinos nacionales e internacionales.
Gastronomía tradicional y alta cocina
Martínez Reinoso reconoció que actualmente no existe una cifra específica sobre cuántos turistas llegan a Quintana Roo motivados exclusivamente por la gastronomía. Sin embargo, consideró que se trata de un porcentaje importante debido a la popularidad internacional de la comida mexicana y al peso que tienen los alimentos y bebidas dentro de la experiencia hotelera.
Explicó que desde hace aproximadamente dos años el estado intensificó sus esfuerzos para posicionarse también como destino gastronómico, incluyendo inversiones y acciones de promoción vinculadas con la Guía Michelin y otras plataformas internacionales.
Precisó que Quintana Roo ya cuenta con tres restaurantes reconocidos por la Guía Michelin y participa además en iniciativas como The World’s 50 Best, particularmente en el segmento de bares.
El director del CPTQ señaló que la estrategia busca ampliar la conversación sobre la gastronomía del estado. No únicamente desde la perspectiva de la alta cocina. Sino también mediante experiencias que abarcan desde desayunos y comidas hasta propuestas tradicionales y especializadas.
Como parte de estas acciones. Recordó el lanzamiento de Culinary Experience. Iniciativa con la que Quintana Roo busca fortalecer su posicionamiento gastronómico y mostrar la diversidad de propuestas disponibles para los visitantes.
En este contexto, destacó también el papel de las cocineras tradicionales y de las comunidades mayas, particularmente a través de experiencias vinculadas con Mayakaan, donde los visitantes pueden conocer de manera directa la forma de vida, los ingredientes y las técnicas culinarias de los pueblos mayas vivos.
Martínez Reinoso subrayó que preservar y compartir estas prácticas permite llevar ingredientes y preparaciones auténticas a diferentes propuestas gastronómicas, fortaleciendo así la identidad culinaria del Caribe Mexicano como parte de su oferta turística.
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