Cinco joyas culinarias compiten por el título de “Mejor Restaurante de Jalisco”
Guadalajara, Jal., 10 de agosto.— La Perla Tapatía será el epicentro de la alta cocina mexicana este 20 de agosto, cuando se realice la quinta edición de MexBest, un evento que reúne a líderes de la gastronomía, hotelería y hospitalidad para celebrar lo más sobresaliente de México.
En esta ocasión, cinco restaurantes de Guadalajara y Puerto Vallarta han sido nominados en la categoría “Mejor Restaurante de Jalisco”, tras un riguroso proceso en el que el jurado recorrió más de 100 establecimientos para evaluar su propuesta culinaria, carta de vinos, servicio, uso de ingredientes y creatividad.
Los nominados que representan el sabor jalisciense
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Xokol (Guadalajara) — Bajo la dirección de los chefs Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, este proyecto rinde homenaje al maíz y a la producción campesina, ofreciendo un menú de temporada que celebra la identidad tapatía.
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Alcalde (Guadalajara) — El chef Paco Ruano ofrece una “cocina franca”, con productos frescos y de estación, transformados en creaciones de alta gastronomía sin artificios, pero con un festín de texturas y aromas.
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La Matera (Guadalajara) — Inspirado en la tradición argentina, este restaurante es un paraíso para los amantes de los cortes de carne, pizzas y mariscos, acompañado por más de 200 etiquetas de vinos internacionales.
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PalReal (Guadalajara) — Dirigido por Fabián Delgado, este icónico espacio tapatío apuesta por ingredientes frescos y preparaciones que elevan el paladar a nuevas alturas.
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Tintoque (Puerto Vallarta) — Del chef vallartense Joel Ornelas, su propuesta combina la cocina creativa con productos locales del Pacífico, fusionando tradición e influencias internacionales.
Una cita con lo mejor de México
El evento reunirá a 250 invitados de la industria, quienes participarán en experiencias culinarias, culturales y turísticas. En total se entregarán 30 premios, incluyendo el Reader’s Choice 2025, elegido por el público.
Con estas nominaciones, Guadalajara reafirma su posición como uno de los destinos gastronómicos más importantes de México y del mundo, un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran en cada plato.
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