Chef Sylvain Desbois recibe Llave de Oro
Reconocen su trayectoria internacional y aportación a la cocina contemporánea en México
Mérida, Yucatán.- El prestigiado Chef Ejecutivo de NIZUC Resort & Spa, Sylvain Desbois, fue galardonado con el distintivo La Llave de Oro en el marco de la décima edición del Food Fest Club Sibarita 2026.
Este reconocimiento, otorgado por la firma Turin durante la cena maridaje The Art of Fine Dining en Mérida, celebra su sólida trayectoria internacional y su papel fundamental en la evolución de la gastronomía contemporánea dentro del país.
Originario de Bretaña, Francia, Desbois cuenta con una formación de élite iniciada junto al legendario chef Bernard Loiseau y perfeccionada en cocinas de la talla de Epicure en el Hotel Le Bristol de París.
Con más de 25 años de experiencia, el chef ha liderado proyectos emblemáticos en la hotelería de lujo en México, incluyendo aperturas de alto perfil en Punta Mita y la Ciudad de México, consolidándose como una de las figuras más influyentes del sector.
Labor clave para el establecimiento
Actualmente, su labor en NIZUC Resort & Spa ha sido clave para que el establecimiento fuera nombrado Hotel Gastronómico 2026 por la Guía México Gastronómico. Además de su rol directivo, Desbois ha impulsado Écume Design Cuisine en Las Brisas Mérida, un concepto de autor que logra unificar con maestría la herencia culinaria de su tierra natal con los ingredientes y tradiciones de la Península de Yucatán.
El galardón se entregó en uno de los encuentros gastronómicos más relevantes del sureste mexicano, el Food Fest Club Sibarita, que en su décimo aniversario reafirma su compromiso con la excelencia.
Al ser miembro de la academia Maîtres Cuisiniers de France, Sylvain Desbois continúa elevando el estándar de la cocina regional mediante una técnica francesa impecable aplicada a una visión moderna y creativa.
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