Carlos Gaytán recibe el Premio Xueños en Xcaret
Cancún, 8 de septiembre (InZoom.Mx).- Grupo Xcaret celebró la tercera entrega del Premio Xueños: Mexicanos que inspiran al mundo, otorgando este año el reconocimiento al chef Carlos Gaytán, originario de Huitzuco, Guerrero, y primer mexicano en recibir una estrella Michelin.
La ceremonia se llevó a cabo en el parque Xcaret, donde se resaltó la disciplina, innovación y pasión de Gaytán, virtudes que han colocado a México en la escena gastronómica internacional.
En 2024, el restaurante Ha’, ubicado en el Hotel Xcaret México bajo su dirección, obtuvo una estrella Michelin, la cual repitió en 2025.
Rodrigo Quintana, de la Dirección Corporativa de Innovación Xurreal de Grupo Xcaret, destacó que el galardón busca reconocer a mexicanas y mexicanos que inspiran con su trabajo:
“En el chef Carlos Gaytán encontramos a un hombre cuya trayectoria refleja excelencia, creatividad y un profundo amor por México”, enfatizó.
Gaytán emigró a Estados Unidos en su juventud y, tras años de esfuerzo, logró consolidarse como uno de los chefs más reconocidos en la alta gastronomía internacional. Su propuesta combina raíces de la cocina tradicional mexicana con técnicas contemporáneas.
“Comparto con Grupo Xcaret el mismo sueño: mostrar al mundo la excelencia de México. Yo lo hago a través de la gastronomía para dejar un legado en los jóvenes”.
El Premio Xueños distingue a mexicanas y mexicanos que trascienden fronteras con su talento y compromiso, convirtiéndose en embajadores de la identidad nacional.
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