Capacita Cofepris a trabajadores de restaurantes en manejo de alimentos
Chetumal, 14 de mayo (InZoom.mx).— La Cofepris, en coordinación con la Canirac Chetumal Bacalar, ofreció a personal de cocina y atención al público que manipula alimentos, el curso Prácticas de Higiene y Sanidad en el Manejo de Alimentos, con el cual se busca profesionalizar el servicio a los comensales que acuden a los restaurantes afiliados al organismo empresarial que preside Esteban Mera Villanueva.
A chefs, cocineras, meseros y gerentes de restaurantes, cocinas y bares el personal de la Cofepris les explicó las reglas para el correcto manejo de alimentos y bebidas, como el lavado constante de manos, uso de agua purificada para lavar alimentos, mantener limpias las cocinas y áreas de almacenamiento y refrigeración, evitar contacto entre alimentos crudos y cocinados y consumir de inmediato los alimentos cocinados.
En lo que va del año, esta es la segunda actividad en materia de capacitación que la Cofepris brinda a los restauranteros de la CANIRAC Chetumal Bacalar, lo que refleja el compromiso de autoridades y empresarios para cumplir con todos los protocolos en el manejo de alimentos y bebidas, a fin de prevenir cualquier situación de riesgo tanto para los colaboradores que manejan alimentos y bebidas como para los comensales.
Las capacitaciones al personal de restaurantes y bares son reconocidas de manera oficial por la Cofepris, por lo cual se entregan certificados a los participantes. En lo que va del año se han entregado aproximadamente 60 reconocimientos a igual número de trabajadores de la industria de restaurantes y alimentos.
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