Advierten gradual pérdida de tradición de hacer tortillas a mano en Zona Maya de Quintana Roo
José María Morelos, 24 de noviembre 2019 (Infoqroo).- El desplazamiento de tradiciones mayas como la elaboración de las tortillas hechas a mano en la zona maya de José María Morelos, es evidente con el paso de los años, al grado de que podría perderse en algunos años, advirtió el comisario de la comunidad maya de Santa Gertrudis, Mario Tuyub.
De acuerdo con lo que ha percibido en la zona y particularmente en su comunidad, cercana a esta cabecera municipal, Tuyub atribuyó esta pérdida gradual al avance tecnológico que ha posicionado cada vez más a la tortilla de máquina, la cual no sólo ahorra tiempo, sino que sustituye a la mano de obra.
Respecto a su comunidad, el comisario estimó que la costumbre de consumir tortillas hechas a mano se ha perdido en un 50 por ciento.
“Algo sucede, porque esa manera de hacer las tortillas no la conocíamos, cuando éramos pequeños, pero ahora de comunidades alejadas llegan a venderlas”, dijo.
Asimismo, señaló que vendedores en motocicleta han comenzado a llegar a comunidades aledañas, ofreciendo la tortilla, que es consumida principalmente por las nuevas generaciones a las cuales les resulta más fácil comprarlas que hacerlas a mano.
Ello, previó, incidirá que en esas comunidades, como en la suya, las tortillas hechas a mano pasarán a ser parte solamente de la historia.
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