Acotur y Canirac impulsan Pasaporte Gastronómico
Cancún, 12 de agosto (InZoom.Mx).- La Asociación de Complejos Vacacionales y Turísticos (Acotur) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) firmaron un convenio de colaboración para fortalecer la vinculación entre los sectores turístico y gastronómico, además de anunciar la creación del Pasaporte Gastronómico, una estrategia que permitirá a colaboradores y visitantes descubrir la diversidad culinaria del Caribe Mexicano mediante beneficios exclusivos y promociones en restaurantes afiliados.
Durante la presentación del acuerdo, la presidenta de Acotur, Claudia Villuendas, destacó que esta alianza forma parte de la estrategia de la organización para generar mayores beneficios tanto para las empresas asociadas como para los miles de trabajadores que integran la industria vacacional.
Actualmente, Acotur agrupa a 123 hoteles y más de 70 salas de ventas en Cancún y Playa del Carmen, que en conjunto generan alrededor de 55 mil empleos.
La dirigente señaló que el convenio busca fortalecer la relación entre la hotelería y la gastronomía, dos actividades estrechamente ligadas al desarrollo turístico del estado, mediante acciones conjuntas de promoción, capacitación y programas de incentivos para asociados, colaboradores y huéspedes.
Uno de los ejes principales será motivar a los visitantes de clubes vacacionales y al personal de los complejos turísticos a conocer la oferta gastronómica local, impulsando el consumo en restaurantes de la región y enriqueciendo la experiencia de quienes visitan el destino.
Por su parte, la presidenta de Canirac, Perla Flores, afirmó que la industria restaurantera constituye el segundo motor económico más importante de Quintana Roo y una de las principales fuentes de empleo, por lo que consideró indispensable fortalecer la colaboración entre ambos sectores para afrontar los retos actuales del mercado laboral y del crecimiento turístico.
Pasaporte Gastronómico
La dirigente informó que el Pasaporte Gastronómico podría entrar en funcionamiento en un plazo no mayor a dos meses. La iniciativa incluirá establecimientos ubicados tanto en las zonas turísticas como en áreas tradicionales de las ciudades, con el objetivo de diversificar la experiencia de los visitantes y promover el consumo en negocios locales.
El programa también reconocerá a restaurantes con más de tres décadas de trayectoria y difundirá la riqueza culinaria de Quintana Roo, que abarca desde la cocina tradicional y los emblemáticos tacos hasta establecimientos de alta cocina galardonados con Estrellas Michelin.
Cada negocio participante ofrecerá un menú especial para los portadores del pasaporte, incentivando así la visita a los establecimientos afiliados y generando una mayor derrama económica.
Los representantes de ambas organizaciones coincidieron en que uno de los principales desafíos para la industria turística continúa siendo la atracción y retención de talento humano, debido al constante crecimiento de la oferta hotelera y restaurantera. Por ello, el convenio contempla compartir mejores prácticas, desarrollar programas de capacitación y establecer esquemas de beneficios para fortalecer la permanencia de los colaboradores en sus centros de trabajo.
Acotur reiteró que será un aliado estratégico en la promoción del Pasaporte Gastronómico entre los huéspedes de los clubes vacacionales, con el propósito de acercarlos a experiencias culinarias auténticas y de calidad, fortalecer la cadena de valor del turismo e impulsar una mayor derrama económica para Quintana Roo.
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