Quintana Roo espera nuevos reconocimientos Michelin
Cancún, 21 de mayo (InZoom.Mx).-El sector restaurantero de Quintana Roo mantiene altas expectativas sobre nuevos reconocimientos para la gastronomía del estado, que participa por tercer año consecutivo en la ceremonia de revelación de la Guía Michelin 2026, que se realizará hoy s en Guadalajara, Jalisco.
La presidenta de la Canirac en Quintana Roo, Perla Flores, destacó que desde la llegada de la Guía Michelin a México, la entidad se convirtió en uno de los estados pioneros en formar parte de este proyecto, situación que ha fortalecido el posicionamiento turístico y gastronómico del Caribe mexicano.
“Estamos muy contentos porque Quintana Roo ha sido referente desde el inicio. La Guía Michelin representa una enorme oportunidad para el desarrollo económico y turístico del estado”, afirmó.
Reconocimientos impulsan turismo y empleos
En entrevista con Radio Fórmula, explicó que la influencia de la Guía Michelin trasciende el ámbito culinario, ya que impacta directamente en la economía local, la generación de empleos y el fortalecimiento de cadenas de suministro regionales.
Indicó que diversos estudios señalan que más del 50% de los viajeros toman decisiones sobre sus destinos basándose en recomendaciones gastronómicas y reconocimientos internacionales.
“Cuando un restaurante aparece en la Guía Michelin no solo se beneficia ese establecimiento; también crece el consumo de productos locales, se generan nuevos empleos y se fortalece toda la cadena gastronómica”, señaló.
La dirigente restaurantera resaltó que Quintana Roo ha logrado consolidarse como un destino gastronómico diverso, con una oferta que abarca desde cocina mexicana tradicional hasta propuestas internacionales de alto nivel.
Reconocimientos alcanzan a pequeños negocios
Perla Flores subrayó que uno de los aspectos más importantes de la Guía Michelin es que no únicamente reconoce restaurantes de lujo, sino también espacios pequeños, taquerías y cocinas tradicionales que destacan por su calidad.
“Muchas veces se piensa que sólo los restaurantes exclusivos pueden entrar a la guía, pero la realidad es que el reconocimiento depende de la calidad y la experiencia”, comentó.
Añadió que actualmente existen restaurantes y establecimientos de distintos municipios de Quintana Roo con menciones Michelin, incluidos negocios ubicados en Puerto Morelos, Puerto Juárez y otros puntos de la Riviera Maya.
Evaluaciones se renuevan cada año
La presidenta de Canirac recordó que las estrellas y menciones Michelin no son permanentes, ya que inspectores especializados realizan evaluaciones anuales para verificar que los restaurantes mantengan sus estándares de calidad, servicio e innovación.
“Eso obliga al sector a mantenerse en constante mejora y seguir apostando por la excelencia”, afirmó.
Asimismo, celebró que este año nuevos estados mexicanos como Jalisco, Puebla y Yucatán se integren oficialmente a la Guía Michelin, lo que consideró un reconocimiento al valor y diversidad de la gastronomía mexicana.
Restauranteros buscan recuperación económica
Aunque reconoció que el inicio de 2026 ha sido complicado para el sector restaurantero y que aún no se alcanzan las cifras registradas el año pasado, Perla Flores aseguró que los empresarios mantienen expectativas positivas para los próximos meses.
Destacó que fechas como el Día de las Madres representaron un respiro económico para muchos negocios y confió en que la temporada vacacional, así como el próximo Mundial de Futbol, ayuden a incrementar la afluencia en restaurantes.
“Nos estamos preparando con promociones, experiencias temáticas y mejoras en el servicio para recibir tanto a turistas como a clientes locales”, explicó.
Finalmente, reiteró que Quintana Roo cuenta con una de las ofertas gastronómicas más amplias del país y llamó a la población a seguir apoyando al sector restaurantero local.
“Tenemos gastronomía para todos los gustos y todos los bolsillos. Lo importante es que la gente siga descubriendo todo lo que ofrece Quintana Roo”, concluyó
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