Yucatán entra a la Guía Michelin México 2026 y gana proyección internacional
Ciudad de México, 12 de marzo (InZoomMX).- Yucatán formará parte de la Guía Michelin México 2026, uno de los listados gastronómicos más influyentes del mundo. El estado fue incluido junto con Puebla y Jalisco, en una decisión que reconoce el valor culinario de estas entidades y abre una nueva vitrina internacional para su cocina.
Presentan la incorporación en la capital del país
El anuncio se realizó durante una rueda de prensa en la Ciudad de México encabezada por la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; el vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill; y el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Ignacio Alarcón Rodríguez.
Durante el encuentro se explicó que la incorporación de Yucatán, Puebla y Jalisco es resultado de un proceso de evaluación que busca identificar nuevas propuestas culinarias capaces de integrarse a esta reconocida guía internacional. La edición 2026, que incluirá la lista de restaurantes seleccionados en cada estado, será presentada próximamente.
Impulso institucional y trabajo con el sector restaurantero
La inclusión también refleja el trabajo desarrollado por el Gobierno de Yucatán, encabezado por el gobernador Joaquín Díaz Mena, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) y en coordinación con el sector restaurantero, para posicionar la gastronomía local como un eje estratégico del turismo.
El titular de la Sefotur, Darío Flota Ocampo, acompañado por la subsecretaria de Promoción Turística, Elizabeth Cole Guerrero, señaló que el estado atrae a visitantes nacionales e internacionales gracias a la diversidad de sus sabores, su herencia cultural y la calidad de sus servicios turísticos.
Indicó que este interés también se refleja en distintos reconocimientos obtenidos recientemente por la entidad.
Reconocimientos que fortalecen la cocina yucateca
Entre ellos destaca el nombramiento de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025, otorgado durante la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en España, distinción que resalta la herencia culinaria maya y su influencia en la cocina contemporánea.
La integración a la Guía Michelin llega en un contexto donde el estado ha fortalecido su oferta turística con siete Pueblos Mágicos, 378 kilómetros de costa, más de cien cenotes habilitados para el turismo y zonas arqueológicas emblemáticas como Chichén Itzá y Uxmal.
Turismo, cultura y gastronomía en una misma ruta
A estos atractivos se suman sitios como el cráter de Chicxulub, el muelle de Progreso —considerado el más largo del mundo—, Izamal, la Catedral de San Ildefonso y la arquitectura histórica de Mérida.
Desde su llegada a México en 2024, la Guía Michelin ha contribuido a destacar la diversidad y calidad de la gastronomía nacional, considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
Con la incorporación de Yucatán, Puebla y Jalisco, la guía ampliará su cobertura en el país, que ya incluye a Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
Para Yucatán, esta inclusión representa una oportunidad para fortalecer su presencia en el mercado turístico internacional, atraer visitantes interesados en la alta cocina y generar mayor actividad económica vinculada a su identidad gastronómica.
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