Promueven consumo de productos marinos de manera sustentable
Cancún, 29 de julio (Infoqroo).- El complejo residencial hotelero de lujo, Mayakoba recibirá la cuarta edición de Amigos del Mar, que se llevará a cabo el próximo 5 de agosto en El Pueblito, la plaza del destino que homenajea a la comunidad tradicional mexicana.
Amigos del Mar es un evento organizado por el Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas A.C., una Asociación Civil integrada por empresarios del sector pesquero y acuícola, que tiene como objetivo promover el consumo de productos marinos de manera sustentable.
La actividad consiste en una propuesta gastronómica en la que participan chefs de Mayakoba y externos. Contará con un formato de nueve estaciones de comida preparada con producto pesquero y acuícola sostenible.
Igual habrá un área para las personas que no coman mariscos y para niños, a cargo de la Chef Sandra de la Mora, del Pueblito Mayakoba. También se podrán encontrar dos espacios de postres y cuatro de bebidas: uno por parte de Zapote bar, una zona de vino, otra de cerveza y de mezcal.
Chefs invitados
Los chefs invitados son: Drew Deckman, de Deckman’s en El Mogor; Lupita Vidal, La Cevichería Tabasco; Federico López, Taller Gourmet; Xavier Pérez Stone, Axiote; Juan Pablo Loza, Chileno Auberge; Yusuke Kogure, Kogure Tulum; Ángel Vázquez, Augurio Restaurante; Luis Ronzón, Restaurante Ixiim del Hotel Chablé Yucatán; Luis Quiroz, Restaurante Bu’ul del Hotel Chablé Maroma, y Miguel Baltazar, Etéreo Auberge.
Los chefs anfitriones son, Miguel Gómez, Sarahí Ponce, Sandra de la Mora, Daniel Noguera, Edgar Chávez, Rubén Sánchez, Brenda Trejo, Alejandra Moreno y Jessica García.
Entre los productores participantes están Orca Foods, con pulpo y cangrejo; Asociación Mexicana de Ostricultores, con ostiones; Atenea en el Mar, con almeja; Manta Bay, con camarón; NF Pescados y Mariscos, con huachinango; Grupo Mar, con atún aleta amarilla; Neminatura, con trucha; Pesca del Sureste, con totoaba; Pesca Pacífico, con mejillones; Marativa, con pulpo, camarón y almeja chirla, y Pacific Aquaculture, con lobina rayada.
-Foto oficial
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